鮑魚(yú)汁撈飯是粵菜系中十分有名的一道吃食，鮑魚(yú)原本是一種名貴的食材，在粵菜中出現(xiàn)的頻率比較高，于是有人用熬制出了聞名后世的鮑魚(yú)汁，把它加在菜里面，就算沒(méi)有鮑魚(yú)，也能吃出鮑魚(yú)的香味，絕對(duì)是居家必備的調(diào)味料王者哦！鮑魚(yú)汁撈飯就是利用鮑魚(yú)汁來(lái)制作的吃食，當(dāng)然也可以在里面放鮑魚(yú)，如果沒(méi)有鮑魚(yú)的話(huà)，用鮑魚(yú)汁也是可以達(dá)到相同效果的。

鮑魚(yú)汁撈飯?jiān)谥谱魃喜](méi)有什么技巧，起決定性作用的還是它所使用的鮑魚(yú)汁，我們可以在市場(chǎng)上買(mǎi)到合適的鮑魚(yú)汁，隨后的制作就比較簡(jiǎn)單了，但是如果是酒家大量使用的話(huà)，自己做才是最好的選擇，鮑魚(yú)汁撈飯所需要的鮑魚(yú)汁可不少哦，鮑魚(yú)汁浸透著米飯，想想就醉了，還沒(méi)吃過(guò)的人快去嘗嘗吧。