在地中海沿岸的一些國(guó)家中，無(wú)花果被稱(chēng)作是“圣果”，味道甘甜多汁，而且營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。下面我們就來(lái)一起了解一下無(wú)花果有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

無(wú)花果的果實(shí)無(wú)論鮮品還是干品均味美可口。它富含多種氨基酸、有機(jī)酸、鎂、錳、銅、鋅、硼及維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。

1、無(wú)花果含有蘋(píng)果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等；

2、無(wú)花果中含脂肪酶、水解酶等；

3、無(wú)花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋(píng)果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質(zhì)；

4、無(wú)花果含有大量的糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無(wú)機(jī)鹽及人體必需的氨基酸等，可有效補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力；

5、未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)“苯甲醛”，兩者都具有防癌抗癌的作用。

所以，我們可以看出，無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。