梅花鹿肉雖然好吃且有著多種功效，但是食用不當也會給我們帶來很大的危害！下面我們就來說說食用梅花鹿肉的注意事項，保證健康飲食。

1、要吃冷凍后的鹿肉

我們都知道，蔬菜水果需要吃新鮮的，豬肉雞肉鴨肉也是如此，而鹿肉不同，鹿肉必須吃冷凍過后的。新鮮的剛殺的鹿肉中帶有大量的細菌，在經(jīng)過冷凍之后這些細菌才會被殺滅。

2、鹿肉不宜反復冷凍

新鮮鹿肉在進行冷凍的時候，能夠起到保鮮和殺菌的作用；但是一經(jīng)解凍并進行反復冷凍，就會產(chǎn)生一種對健康不利的致癌物。因此，不要將鹿肉進行反復冷凍。

3、鹿肉不宜與南瓜等同吃

梅花鹿肉不能與南瓜、野雞一同食用，與南瓜一同食用會導致腹脹，甚至是死亡；與野雞一同食用會導致痔瘡。如果是癌癥患者吃鹿肉，則不宜搭配魚蝦。

與此同時，鹿肉還不可與蒲白、鲇魚，蒲白與鹿肉的性味不合；而鲇魚是寒而有毒，會與鹿肉中的一些物質(zhì)發(fā)生反應，影響到我們的神經(jīng)系統(tǒng)健康。