蘿卜中有一種元素酶，能夠吸收食物中的淀粉，煮蘿卜更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，能更好的預(yù)防胃痛和胃潰瘍。蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。

海帶的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿卜素等人體所需要的成分。食療專(zhuān)家介紹：在寒冷的冬天，海帶還有防寒壯陽(yáng)的作用。

有了這些功效，對(duì)于美味蘿卜海帶排骨湯的品嘗你還遲疑什么呢，一起來(lái)做做看吧。

白蘿卜海帶排骨湯的做法：

食材準(zhǔn)備：白蘿卜一根，排骨500g，干結(jié)海帶20g，鹽適量，生姜適量，醋適量

步驟：

1、干結(jié)海帶要提前用清水泡，仔細(xì)清洗干凈，切細(xì)條，放置碟子中待用。

2、 白蘿卜洗凈，削皮后，切成塊，放置碟子中待用。

3、排骨洗凈斬件，用沸水焯下，清水洗凈瀝干凈。

4、鍋中一次加入足量的清水，放入排骨和姜片，再加一小勺醋調(diào)均煮開(kāi)（加醋可讓骨頭中的鈣質(zhì)溶出）。

5、等排骨煮開(kāi)鍋后加入準(zhǔn)備好的白蘿卜，再加入海帶。

6、 大火煮至沸騰，轉(zhuǎn)小火慢煲一個(gè)半小時(shí)。

7、加入食鹽，調(diào)好味，即可出鍋。

小貼士：

1、排骨要焯下水去味，這樣煲出來(lái)的湯才純；

2、要提前用淘米水充分浸泡開(kāi)干海帶；

3、準(zhǔn)備一點(diǎn)姜末，吃時(shí)隨自己的口味添加，味道會(huì)更好。

干海帶如何處理

剛剛買(mǎi)回的干海帶上通常帶有厚厚的鹽，還夾著很多沙土，而且由于海水污染的原因，含砷量較高，一定要提前充分泡發(fā)清洗才能烹制。將食用海帶清洗干凈后，還要再用水浸泡，并不斷換水，一般用清水浸泡6小時(shí)以上才能制作。但如果是質(zhì)量能夠保證的無(wú)公害海帶，就不必這么麻煩，因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)溶解于水。

提前用淘米水泡發(fā)海帶；或在煮海帶時(shí)加少許（不可過(guò)多）食用堿或小蘇打，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，再撈出食用。又或者是把成團(tuán)的干海帶打開(kāi)放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右，然后用清水浸泡一夜。都可以使海帶不但又脆又嫩而且柔軟可口。