面包機(jī)不僅能用來(lái)發(fā)酵酸奶，做吐司面包，還能做米酒。米酒在北方頗受歡迎，以江米為主要原料，加酒曲釀制而成，制作方法簡(jiǎn)單，只要家里有面包機(jī)，都可以做。那怎么用面包機(jī)做米酒呢？下面分享詳細(xì)的制作步驟給大家：

1、制作米酒需要糯米、酒曲，提前把材料準(zhǔn)備好，如果江米沒(méi)找到，可以用糯米代替。

2、把剛買(mǎi)回來(lái)的糯米清洗干凈，用清水浸泡12個(gè)小時(shí)，最好晚上浸泡，第二天直接取來(lái)用。

3、制作米酒，還需要把糯米蒸熟，蒸煮花費(fèi)時(shí)間不長(zhǎng)，大約20分鐘，方法簡(jiǎn)單。

4、等糯米蒸熟后，在糯米中加涼開(kāi)水，把粘稠的米粒打散，避免做出來(lái)的米酒口感不好。

5、用容器裝著糯米，加碾碎的酒曲，放入面包機(jī)中，進(jìn)行發(fā)酵，一會(huì)兒，米酒就能做好。

6、記得不要設(shè)置過(guò)長(zhǎng)的發(fā)酵時(shí)間，因?yàn)橐坏┌l(fā)酵過(guò)度，米酒酒精濃度高，很容易讓人吃醉。