大芥菜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，蘊(yùn)含維生素A、B族維生素、維C和維D，幫助身體補(bǔ)充充足的維生素。而且芥菜還有提神醒腦的功效，含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，增加大腦中的氧含量，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

大芥菜還有解毒消腫的功效，可以幫助身體預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素，幫助促進(jìn)傷口的愈合，因此對(duì)一些感染性的疾病具有輔助治療的效果。另外，芥菜還有開胃消食的作用，這主要是針對(duì)腌制芥菜的，能夠增加食欲，促進(jìn)食物的消化。

大芥菜還能幫助通便呢，芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，經(jīng)常便秘的人可以多吃芥菜，而且還能預(yù)防眼科疾病。