滑子菇同它的“同門師兄弟”一樣，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。

滑子菇菇子實(shí)體叢生，菌蓋表面有一層極粘滑的粘膠質(zhì)，表面黃褐色，中部紅褐色，無(wú)鱗片。滑菇是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一,蓋淡黃色至黃褐色，成熟期金黃色，邊緣略淡，后期出珍珠菇菌現(xiàn)放射狀條紋，菌蓋圓心較小，菌桿柱形，菇體小至中大叢生，有粘液和黃色鱗片，是一種低熱量、低脂肪的保健食品，每100g含有粗蛋白35g，高于香菇和平菇，其外觀亮麗、味道鮮美，鮮滑菇口感極佳，具有滑、鮮、嫩、脆的特點(diǎn),菌絲生長(zhǎng)溫度3-32℃，出菇溫度6-20℃,適各種料栽培,轉(zhuǎn)化率120%以上，抗雜高產(chǎn)易栽，除食用價(jià)值較高外,菌蓋表面所分泌的粘多糖，具有較高的藥用價(jià)值。滑菇的熱水提取物對(duì)于移植小白鼠皮下的肉瘤s－180，有強(qiáng)烈的抑制作用，抑制率為86.5％，完全萎縮率為30％。

每100g干菇含粗蛋白質(zhì)21.8g、脂肪4.25g、碳水化合物64.8g、纖維素7.35g。子實(shí)體含豐富的多糖，能提高機(jī)體的免疫力。在自然界多生長(zhǎng)于殼斗科（Fagaceae）等闊葉樹的倒木或樹樁上，松木或未完全死亡的闊葉樹桿上也能生長(zhǎng)。